 |
Qui fa l'oliva abans de gener, deixa l'oli a
l'oliver
Quan és l'època que el molí
d'oli està en plena activitat, aprofitem aquest fet per recordar
aquesta dita del món de la pagesia. Antigament l'oliva havia
de ser collida madura, per aquest motiu la referència al
mes de gener. Actualment, no obstant, s'accepta collir l'oliva més
verda per obtenir-ne nous tipus d'oli més afruitats.
|